Gelee- und Fondantstücke

Hochpräzises Dosieren für Gelee- und Fondantstücke mit perfekter Form, klaren Kanten und gleichbleibender Produktqualität – jede Charge. Für Gelee- und Fondantprodukte werden in der Regel folgende Linien eingesetzt:

✔ Böhnke & Luckau Dosieranlagen
Geeignet für Fondant und Gelee dank präziser Dosiertechnologie
Optional ausgestattet mit beheizten Trichtern und speziellen Düsenkonfigurationen

✔ Kontinuierliche Kocher / Batch-Kocher
Für die Zubereitung von Geleemassen und Fondant

✔ Kühltunnel / Kühlkanäle
Zur schnellen und kontrollierten Stabilisierung der abgelegten Formen

✔ Gieß- / Dosiersysteme
Zum Gießen von Gelee und Fondant in Formen oder auf Band