Der Nougama-Röster
Die Ausgangsrohstoffe können Zucker sowie gebrochene Haselnüsse, Mandeln oder Erdnüsse sein. Einige Kunden verwenden auch Kokosflocken. Während des Prozesses wird der Zucker nicht geschmolzen, sondern lediglich erhitzt, sodass der Nusskern sein einzigartiges Aroma behält. Das fertige Nougama-Produkt kann für Schokoladenfüllungen oder zur Dekoration von Kuchen und Eiscreme verwendet werden. Eine Behandlung im B&L Chocolate Nougama-Röster verbessert nicht nur den Geschmack des Produkts, sondern verlängert auch dessen Haltbarkeit.
